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夜市牛排的蛋要怎么翻才好吃?肉食系曝「销魂吃法」:超爽

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台湾人爱吃牛排,不仅各式高级牛排馆林立,平价牛排近年来更是刮起一股旋风,给想要大快朵颐的「肉食系」一个省荷包的选择。平价牛排经典的配备是烧热的铁盘,再放上大块肉、铁板面和现打的荷包蛋;有网友就好奇,半生不熟的蛋要怎么翻才最美味?此文一出随即掀起热议,不少内行纷出笼曝光「销魂吃法」。▲平价牛排标配:铁板、肉、面、荷包蛋。(示意图/资料照)一名网友在PTT表示,大学跟朋友一起逛夜市时,都一定会来一客牛排,餐点一上桌就会先处理滋滋作响的荷包蛋,「看过很多光怪陆离的翻蛋法,如把蛋搅烂再翻面,满神奇的,大家都怎么翻蛋呢?」原PO也透露自己会先煎一面,另一面只会稍微煎一下,让蛋黄不要全焦。此文一出随即引起热议,钓出不少「肉食系」内行盖楼留言,「把肉盖在蛋上,先吃面,吃完蛋就熟了」、「直接戳破拌面」、「我都不翻等最后吃半熟蛋」、「我直接喇一喇变成蛋拌面,然后最后吃超爽」、「拿汤匙翻蛋,好翻多了」、「把面盖在蛋上面,不用翻自动完成半熟蛋」。另最多网友推荐的吃法是铁板炒蛋,「加酱炒一炒变炒蛋,超好吃」、「小时候会很坚持要把蛋整个翻面,后来发现弄碎炒酱吃最棒」、「加黑胡椒和牛排酱一起炒真的超爽」。

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